Sufle Nasıl Yapılır?

Sufle Nasıl Yapılır?

Sufle, Fransız mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve dışı hafif çıtır, içi ise yumuşacık bir dokusu ile bilinir. Bu lezzetli tatlı, genellikle çikolatalı veya meyveli olarak yapılabilir. Evde sufle yapmak, aslında düşündüğünüz kadar zor değildir. Aşağıda, evde çikolatalı sufle hazırlamak için adım adım yapmanız gerekenleri bulabilirsiniz.

Malzemeler:

• 100 gram bitter çikolata (veya sütlü çikolata tercihe göre)
• 50 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 100 gram toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• Bir tutam tuz
• Koyu kakao (sufle kalıplarını yağlamak için)

Yapılış Aşamaları:

1. Çikolata ve Tereyağını Eritin
İlk adım olarak, çikolata ve tereyağını eritin. Bunun için küçük bir tavada veya mikrodalgada çikolatayı ve tereyağını karıştırarak eritin. Bu karışım, suflenin içinin yumuşacık ve lezzetli olmasını sağlar. Karışımın yanmaması için dikkatli olun. Karışım tamamen eridiğinde, ocaktan alıp bir kenarda biraz soğumasını bekleyin.

2. Yumurtaları Çırpın
Bir kaba üç adet yumurtayı kırın ve içine toz şekeri ekleyin. Şekerin erimesi için iyice çırpın. Karışım, beyazlaşıp kabarana kadar çırpılmalıdır. Bu aşama, suflenin kabarmasını sağlayacak olan temel adımdır. Yumurta ve şekerin iyice karıştığından emin olduktan sonra, vanilini ve tuzu da ekleyip karıştırın.

3. Kuru Malzemeleri Ekleyin
Başka bir kapta, 3 yemek kaşığı unu ve 1 çay bardağı sütü karıştırın. Bu karışıma, daha önce erittiğiniz çikolata ve tereyağı karışımını ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Ardından, yumurtalı karışımı bu karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.

4. Kalıpları Hazırlayın
Sufle kalıplarını hazırlayın. Bunun için her bir kalıbı tereyağı ile iyice yağlayın ve üzerine kakao serpin. Kakao, sufleden sıyırılmasını ve kalıptan kolayca çıkmasını sağlar. Eğer kakao yerine un kullanırsanız, suflenizin renginin beyaz kalması muhtemeldir, bu nedenle kakao kullanmak daha ideal bir seçenektir.

5. Karışımı Kalıplara Dökün
Hazırladığınız karışımı dikkatlice kalıplara dökün. Kalıpların yaklaşık 3/4’ü kadar doldurmak yeterli olacaktır, çünkü sufle pişerken kabaracaktır.

6. Sufleyi Fırına Verin
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında, suflenizi yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Fırın sıcaklığı ve süresi, kullanılan fırının özelliklerine göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle pişme süresi sonunda sufleyi kontrol edin. Dış kısmı hafif kızarmalı ve kabarmalı, ancak iç kısmı yumuşak ve akışkan kalmalıdır.

7. Sufleyi Servis Edin
Fırından çıkan suflenizi, hemen servis edin. Çünkü sufle soğudukça kabarmasını kaybeder ve dokusu değişir. Sufleyi dilediğiniz gibi bir miktar pudra şekeri ile süsleyebilir veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Sufle, sıcak bir şekilde yenildiğinde en lezzetli halini alır.

İpuçları:

• Fırının kapağını sufle pişerken açmayın. Ani hava değişimi, sufleyi söndürebilir.
• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, suflenin kabarmasında oldukça önemlidir.
• Sufleyi farklı aromalarla da hazırlayabilirsiniz. Örneğin, çikolata yerine muz püresi veya meyve ekleyebilirsiniz.

Sonuç:

Evde sufle yapmak, zaman alıcı olabilir, ancak sonuç kesinlikle bu çabaya değecektir. Hem şık hem de leziz olan sufle, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tatlı seçeneğidir. Ayrıca, sufle yaparken yaratıcı olabilir ve farklı malzemelerle tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!