Yeşil Fasulye Nasıl Yapılır?
Yeşil fasulye, Türk mutfağında sıkça tercih edilen, besleyici ve lezzetli bir sebzedir. Hem tek başına hem de etli yemeklerle birlikte hazırlanan yeşil fasulye, zengin vitamin ve mineral içeriğiyle sağlığımıza pek çok fayda sağlar. Kolayca pişirilebilen bu sebze, özellikle yaz aylarında taze olarak bulunabilir, ancak dondurulmuş olarak da yıl boyunca tüketilebilir. Peki, yeşil fasulye nasıl yapılır? İşte size basit ve lezzetli bir yeşil fasulye tarifi.
Malzemeler:
- 500 gram taze yeşil fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
Yapılışı:
-
Yeşil Fasulyeleri Hazırlama: Yeşil fasulyeleri yıkayıp uçlarını temizleyin. İsteğe bağlı olarak, fasulyelerin her birini 2-3 parçaya kesebilirsiniz. Fasulyenin daha kısa sürede pişmesi ve lezzetinin daha iyi alınması için bu adım tercih edilebilir.
-
Soğanı Doğrama: Büyük bir soğanı ince ince doğrayın. Soğan, yeşil fasulye yemeğine lezzet katan önemli bir malzemedir, bu yüzden doğrama işlemi titizlikle yapılmalıdır.
-
Zeytinyağında Soğanı Kavurma: Genişçe bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğanlar iyice pembeleştiğinde, kokusunun dağılmasını sağlamak için birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
-
Domatesi Ekleyin: Domatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar birkaç dakika pişirin. Domatesler iyice eridiğinde, soğanla karışacak şekilde karıştırarak pişirmeye devam edin.
-
Fasulyeleri Ekleyin: Hazırladığınız fasulyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak, domates ve soğanla karışmasını sağlayın. Bu adımda fasulyeler, domates ve soğanla birlikte hafifçe kavrulacaktır.
-
Baharatları ve Suyu Ekleyin: Yemeğe lezzet katacak baharatları eklemeyi unutmayın. Tuz, karabiber ve pul biberi (isteğe bağlı) tencereye ilave edin. Baharatları ve fasulyeyi karıştırın. Ardından 1 çay bardağı suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
-
Pişirme: Tencereyi kısık ateşe alarak yeşil fasulyenin pişmesini bekleyin. Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirebilirsiniz. Pişirme sırasında fasulyelerin suyunu çekmesine dikkat edin. Eğer yemeğinizin çok kuru olduğunu düşünüyorsanız, az miktarda su eklemeye devam edebilirsiniz.
-
Servis: Yeşil fasulye yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve 5-10 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar. Sıcak servis yaparak, pilav ya da et yemekleriyle birlikte sunabilirsiniz.
Farklı Yeşil Fasulye Tarifi Seçenekleri: Yeşil fasulye, farklı malzemelerle ve yöntemlerle yapılabilir. Örneğin, etli yeşil fasulye yapmak isterseniz, tencereye kuşbaşı doğranmış et de ekleyebilirsiniz. Bunun dışında, taze fasulye salatası hazırlamak isterseniz, haşlanmış fasulyeleri zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla karıştırarak soğuk bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Yeşil Fasulyenin Faydaları: Yeşil fasulye, lif açısından zengin olup sindirim sistemine iyi gelir. Ayrıca A, C ve K vitaminleri, folik asit, demir, magnezyum ve potasyum gibi mineraller içerir. Bağışıklık sistemini güçlendiren, kalp sağlığını destekleyen ve sindirim sistemini düzenleyen bu sebze, diyet listelerinde de sıkça yer alır.
Sonuç: Yeşil fasulye yemeği, kolayca hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Taze fasulye, doğru pişirme teknikleriyle harika bir sonuç verir. İşte bu basit tarifle evde nefis bir yeşil fasulye yemeği yapabilirsiniz.
