nasıl yapılır
Taze Fasulye Nasıl Yapılır? Lezzetli ve Pratik Tarif
Taze Fasulye Nasıl Yapılır? Lezzetli ve Pratik Tarif
Taze fasulye, Türk mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle yaz aylarında sofraları süsler. İster zeytinyağlı olarak hafif bir öğün isterseniz etli olarak doyurucu bir ana yemek şeklinde hazırlanabilir. Bu makalede, klasik zeytinyağlı taze fasulye tarifini adım adım anlatacağız.
Taze Fasulye Seçimi ve Hazırlık
Lezzetli bir taze fasulye yemeği yapmak için öncelikle fasulyelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Taze fasulyenin:
- Canlı yeşil renkte olması,
- Kolayca kırılabilir olması,
- Kılçıksız ve yumuşak yapıda olması gerekir.
Eğer pazardan ya da marketten taze fasulye alıyorsanız, kılçıksız ve yumuşak olanları seçmeye özen gösterin.
Malzemeler
4 kişilik klasik zeytinyağlı taze fasulye tarifi için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 500 gram taze fasulye
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet orta boy domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı sıcak su
Taze Fasulye Yapımı
1. Fasulyeleri Temizleyin ve Doğrayın
Fasulyeleri bol suyla yıkayın. Baş kısımlarını kesin ve kılçıkları varsa ayıklayın. Ardından fasulyeleri ortadan ikiye ya da üçe bölerek büyüklüklerini ayarlayın.
2. Soğanları ve Domatesleri Hazırlayın
Soğanı yemeklik doğrayın. Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
3. Zeytinyağında Soğanları Kavurun
Tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte soğanları pembeleşene kadar kavurun. Eğer salça kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyerek biraz daha kavurun.
4. Fasulyeleri ve Domatesleri Ekleyin
Doğradığınız fasulyeleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Ardından doğranmış domatesleri, tuzu ve şekeri ekleyin.
5. Suyunu Ekleyerek Pişirin
1 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Ocağın altını kısarak, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
6. Dinlendirin ve Servis Edin
Piştikten sonra yemeği ocaktan alın ve kapağı kapalı halde en az 15 dakika dinlendirin. Zeytinyağlı taze fasulye genellikle soğuk servis edilir, ancak sıcak olarak da tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Fasulyelerin daha parlak olması için pişerken limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Daha lezzetli bir tat için pişirme sırasında 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz.
- Taze fasulyeyi önceden haşlayarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
Besin Değeri ve Faydaları
Taze fasulye, düşük kalorili bir sebze olduğu için diyet yapanlar için harika bir seçenektir. Ayrıca:
- Lif açısından zengindir, sindirimi destekler.
- C vitamini içerir, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Düşük kalorilidir, kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Potasyum ve folik asit içerir, kalp sağlığını destekler.
Sonuç
Taze fasulye, sağlıklı ve lezzetli bir sebze yemeğidir. Evde kolayca hazırlanabilmesi ve uzun süre dayanabilmesi sebebiyle mutfakların vazgeçilmezlerindendir. Siz de bu pratik tarifi deneyerek sofralarınıza sağlıklı bir lezzet ekleyebilirsiniz!
Afiyet olsun! 😊
