Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavuk Çorbası Nasıl Yapılır?

Tavuk çorbası, hem lezzetli hem de besleyici özellikleriyle sofralarımızın vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Soğuk havalarda içinizi ısıtan, hastalık dönemlerinde ise şifa kaynağı olarak bilinen bu çorba, farklı tariflerle hazırlanabilir. İster klasik bir tavuk suyu çorbası yapın, ister kremalı ya da sebzeli bir versiyonunu deneyin, her haliyle harika bir lezzet sunar. İşte tavuk çorbasının yapımı için detaylı tarif ve püf noktaları.

Gerekli Malzemeler

Tavuk çorbası yapımında kullanacağınız malzemeler, çorbanın lezzetini doğrudan etkiler. İşte temel malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü veya but
• 6 su bardağı su
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı tel şehriye veya pirinç
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• 1 adet limonun suyu
• Yarım çay bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)

Tavuk Çorbası Yapılışı

1. Tavuğu Haşlama: İlk olarak, tavuk göğsü veya butunu yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynama esnasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alarak daha berrak bir tavuk suyu elde edebilirsiniz.
2. Sebzeleri Hazırlama: Tavuk haşlanırken, bir soğanı ikiye bölün, havucu ince ince doğrayın ve sarımsağı ezerek hazırlayın. Haşlanan tavuğun içine bu sebzeleri ekleyerek, suya lezzet katmasını sağlayın. Tavuk iyice pişene kadar kaynatın.
3. Tavuğu Didikleme: Haşlanan tavuğu sudan çıkarın ve biraz soğuduktan sonra ince ince didikleyin. Sebzeleri süzerek ayırın. Tavuk suyunu ise çorbanın ana sıvısı olarak kullanacağız.
4. Terbiyeli Tavuk Çorbası: Ayrı bir tencerede tereyağını veya zeytinyağını ısıtın. Üzerine unu ekleyerek hafifçe kavurun. Un kokusu çıkınca, azar azar tavuk suyunu ekleyerek çırpıcı yardımıyla karıştırın. Unun topaklanmaması için sürekli karıştırarak eklemek önemlidir.
5. Ek Malzemeleri İlave Etme: Çorbanın kıvamını artırmak için içerisine yarım çay bardağı tel şehriye veya pirinç ekleyebilirsiniz. Ayrıca çorbanın lezzetini zenginleştirmek için tuz, karabiber, pul biber ve zerdeçal ekleyerek karıştırın.
6. Limon ve Krema İlavesi: Daha kremamsı bir lezzet isterseniz, çorbanın altını kapatmadan önce içine yarım çay bardağı süt veya krema ekleyin. Bunun yanında limon suyu ekleyerek çorbaya ferah bir tat kazandırabilirsiniz.
7. Son Dokunuşlar: Haşlayıp didiklediğiniz tavuk etlerini çorbanın içine ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Çorbanın kıvamını kontrol ederek gerekirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
8. Servis Önerisi: Tavuk çorbasını sıcak servis edin. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilir ve yanında kızarmış ekmekle sunabilirsiniz.

Tavuk Çorbası Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Daha yoğun bir lezzet için çorbanın içine kemikli tavuk kullanabilirsiniz. Kemikler, suya ekstra aroma katar.
• Unu kavururken çok fazla yakmamaya dikkat edin, hafif pembeleşmesi yeterlidir.
• Kıvamı çok yoğun olursa, sıcak su ekleyerek açabilirsiniz.
• Şehriyeler veya pirinç eklendikten sonra çorbayı çok uzun süre kaynatmayın, aksi takdirde şehriyeler fazla şişebilir.
• Çorbayı daha besleyici hale getirmek için içerisine bezelye, mısır gibi sebzeler ekleyebilirsiniz.

Tavuk Çorbasının Faydaları

Tavuk çorbası, içerdiği protein, vitamin ve mineraller sayesinde oldukça faydalıdır. Özellikle grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinir. İçerisindeki kolajen sayesinde cilt sağlığını desteklerken, mideyi rahatlatıcı özelliğiyle de sindirimi kolaylaştırır. Ayrıca, düşük kalorili olması sebebiyle diyet yapanlar için de uygun bir seçenektir.

Sonuç

Tavuk çorbası, hem yapımı kolay hem de oldukça lezzetli bir çorba çeşididir. Kış aylarında sizi ısıtacak, hastalık dönemlerinde ise iyileşmenize katkı sağlayacak bu çorbayı mutlaka deneyin. Yukarıdaki tarifle, lezzetli ve besleyici bir tavuk çorbası hazırlayarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!