Pizza Nasıl Yapılır?

Pizza Nasıl Yapılır?

Pizza, dünya çapında en sevilen ve en yaygın olarak tüketilen yiyeceklerden birisidir. Her kültürün kendine özgü bir pizza tarifi olsa da, İtalyan mutfağından gelen bu lezzetli yemek, evde yapılabilecek pratik bir tarifle de sunulabilir. Pizza yapmayı öğrenmek, hem keyifli hem de lezzetli bir deneyim sunar. İşte adım adım pizza nasıl yapılır, evde kolayca hazırlayabileceğiniz pizza tarifi.

Malzemeler

Ev yapımı pizza yapmak için ihtiyacınız olan temel malzemeler şunlardır:

Pizza Hamuru İçin:

• 500 gram un
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 300 ml ılık su

Pizza Sosu İçin:

• 1 su bardağı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı fesleğen
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Pizza Üst Malzemeleri (İhtiyaca Göre):

• 200 gram mozarella peyniri
• 100 gram sucuk, salam veya tavuk
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet mantar
• 1 avuç siyah zeytin
• 1 avuç yeşil biber
• 1 avuç rendelenmiş parmesan peyniri

Adım 1: Pizza Hamurunun Hazırlanması

Pizza yapımına başlamadan önce hamuru hazırlamak gereklidir. Hamurun yapımı oldukça basittir.

1. Kuru mayayı hazırlayın: Bir kaba ılık suyu dökün. Üzerine şeker ve tuzu ekleyin. Şeker, mayanın aktifleşmesine yardımcı olur. Ardından kuru mayayı ekleyin ve karıştırarak çözülmesini sağlayın. Karışımın üzerinde baloncuklar oluşmaya başladığında maya aktifleşmiş demektir.

2. Hamuru yoğurun: Ayrı bir kaba unu eleyin ve ortasında bir çukur açın. Bu çukura zeytinyağını ekleyin. Ardından aktifleşen mayalı karışımı yavaşça unun ortasına ekleyin. Karıştırmaya başlayın. Hamur kıvamını alana kadar azar azar su eklemeye devam edin.

3. Hamuru dinlendirin: Hamuru yoğurduktan sonra, üzerini temiz bir bezle örterek, 1 saat kadar sıcak bir ortamda dinlendirin. Bu süre zarfında hamurunuz hacim kazanacak ve yumuşayacaktır.

Adım 2: Pizza Sosunun Hazırlanması

Pizza sosu, pizzanızın lezzetini belirleyen önemli bir bileşendir.

1. Domates püresini hazırlayın: Orta büyüklükte bir tavada zeytinyağını ısıtın. Üzerine doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç saniye soteleyin. Ardından domates püresini ekleyin. Tuz, şeker, kekik ve fesleğeni de ekleyip karıştırın. Sosu kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirerek lezzetlerin karışmasını sağlayın.

2. Sosun kıvamını ayarlayın: Sosu pişirirken istediğiniz kıvama gelene kadar kaynatmaya devam edebilirsiniz. Eğer çok yoğun olursa biraz su ekleyebilirsiniz.

Adım 3: Pizza Şeklini Verme

Hamur hazır olduğunda, şimdi pizza şekli vermeye başlıyoruz.

1. Fırın tepsisini hazırlayın: Fırınınızı 220 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini biraz unlayarak, üzerine pizza hamurunu yayın. Hamuru parmak uçlarınızla genişleterek yuvarlak bir şekil oluşturun.

2. Hamuru açın: Hamurun üzerine merdaneyle ince bir tabaka halinde açın. Ne kadar ince açarsanız pizza o kadar çıtır olur.

Adım 4: Pizza Üst Malzemelerinin Eklenmesi

Pizza hamurunun üzerine sosu sürdükten sonra, pizza üst malzemelerini eklemeye başlıyoruz.

1. Sosu sürün: Hazırladığınız pizza sosunu hamurun her yerine yayarak sürün. Sosun ince olması, hamurun çıtır kalmasını sağlar.

2. Peynirleri ekleyin: Sosun üzerine bolca mozarella peyniri serpin. Mozarella peyniri pizzanızın iyi erimesini sağlar.

3. Diğer malzemeleri ekleyin: Tercihinize göre sucuk, salam, mantar, zeytin gibi malzemeleri de pizzanızın üstüne yerleştirebilirsiniz. Sebzeler taze ve çıtır kalacaktır.

Adım 5: Pizzanın Pişirilmesi

Pizza, yüksek sıcaklıkta pişirilmelidir.

1. Pizzayı pişirin: Önceden ısıtılmış fırında pizzayı 15-20 dakika boyunca pişirin. Pizzanın kenarları altın rengini alıp çıtırlaşana kadar pişirmeye devam edin. Üst malzemeler de güzelce eriyip kızaracaktır.

2. Fırından çıkarın: Pizza piştikten sonra fırından çıkarın ve bir süre dinlendirin. Ardından dilimleyip servise hazır hale getirebilirsiniz.

Sonuç

Evde pizza yapmanın keyfi, malzeme seçiminden pişirme aşamasına kadar tamamen sizin zevkinize bağlıdır. Kendi pizzanızı hazırlamak, sadece yemek yapmak değil, aynı zamanda yaratıcı bir süreçtir. Evde pizza yaparak ailenize ve misafirlerinize, taze ve lezzetli bir yemek sunabilirsiniz. Afiyet olsun!