Patates Köftesi Nasıl Yapılır?

Patates Köftesi Nasıl Yapılır?

Patates, mutfaklarımızın vazgeçilmez malzemelerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli yemekler hazırlamanın anahtarı olan patates, çok çeşitli şekillerde kullanılabilir. Patates köftesi de bu çeşitlerden biridir. Hem sofralarda ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak tercih edilen bu nefis köfte, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilerek yenir. Peki, patates köftesi nasıl yapılır? İşte adım adım patates köftesi tarifi!

Malzemeler:

• 5 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu (veya ekmek içi)
• 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un (kızartmak için)
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:

1. Patateslerin Haşlanması:

Patates köftesinin temel malzemesi patatestir. Öncelikle patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından büyük bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp, biraz soğumaya bırakın.

2. Soğan ve Diğer Malzemelerin Hazırlanması:

Soğanı soyun ve ince ince doğrayın. İsterseniz rendeleyerek de kullanabilirsiniz. Eğer köftenizin daha lezzetli olmasını isterseniz, soğanı biraz tuz ile ovalayarak acılığını alabilirsiniz. Ayrıca, eğer köftenizde beyaz peynir kullanacaksanız, onu da rendeleyin.

3. Patatesleri Ezme:

Haşlanan patatesler soğuduktan sonra, bir çatalla iyice ezin. Patateslerin pürüzsüz ve lumpsuz olmasına dikkat edin. Dilerseniz bir patates ezici de kullanabilirsiniz.

4. Köfte Harcının Hazırlanması:

Ezdiğiniz patateslere, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, baharatları (tuz, kararbiber, pul biber) ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Ardından galeta ununu da ekleyip karıştırarak yoğurmaya başlayın. Karışımın kıvamı, köfteyi şekil vermeye uygun olmalıdır. Eğer çok cıvık olduysa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz. Tam tersi, karışım sertse biraz su ekleyebilirsiniz.

5. Köfte Şekli Verme:

Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak top şekli verin. Ardından bu topları hafifçe elinizle bastırarak yassılaştırın. Bu aşamada, isterseniz köftelere istediğiniz şekilde şekil verebilirsiniz. Örneğin, uzun silindirik köfteler de yapabilirsiniz.

6. Kızartma İşlemi:

Bir tavaya bolca sıvı yağ koyun ve ısıtın. Yağ iyice ısındığında, hazırladığınız köfteleri dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı da altın rengini alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kadar kızartın. Köfteleri fazla yağ çekmemesi için kağıt havlu üzerine alarak yağını süzdürün.

7. Servis:

Kızaran patates köftelerinizi sıcak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, köftelerinizi soslarla, örneğin domates sosu veya acılı yoğurtla da servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Eğer daha hafif bir seçenek isterseniz, patates köftelerini fırında da pişirebilirsiniz. Fırın tepsisini yağlayıp, köfteleri dizdikten sonra üzerine bir miktar sıvı yağ gezdirip, 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirebilirsiniz.
• Kızartma yerine köfteleri haşlayarak da sağlıklı bir alternatif oluşturabilirsiniz.
• Patates köftesini daha besleyici hale getirmek için içine haşlanmış bezelye, havuç veya ıspanak gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Sonuç:

Patates köftesi, hem lezzetli hem de pratik bir yemektir. Özellikle misafirleriniz için hazırlayabileceğiniz bu nefis köfte tarifi, hem çocukların hem de yetişkinlerin damak zevkine hitap edecektir. Evdeki malzemelerle kolayca yapılabilen bu tarifi, her zaman aklınızda tutarak keyifle hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!