Pancar Nasıl Yapılır?

Pancar Nasıl Yapılır?

Pancar, mutfaklarda sıkça yer bulan, sağlığa faydalı ve lezzetli bir sebzedir. Kendisinin tatlı ve topraklı bir lezzeti vardır ve pişirildiğinde oldukça yumuşak bir dokuya bürünür. Çeşitli yemeklerde ve salatalarda kullanılabilen pancar, aynı zamanda yüksek besin değerleriyle de dikkat çeker. Peki, pancar nasıl yapılır? İşte pancarın hazırlanışı hakkında bilmeniz gereken her şey.

Pancar Hazırlığının Temel Adımları

Pancar, pişirme öncesinde biraz hazırlık gerektirir. Öncelikle pancarın taze ve kaliteli olmasına dikkat etmelisiniz. Şimdi, pancarın nasıl yapılacağına dair temel adımları inceleyelim:

1. Pancarları Temizleme

Pancarı pişirmeye başlamadan önce dış kısmındaki toprağı iyice temizlemek önemlidir. Pancarları akan su altında yıkayın ve kök kısmındaki fazla toprağı, kabuğunu temizlemek için fırçalayabilirsiniz. Eğer pankarın üzerindeki yapraklar taze ve yenilebilir durumdaysa, bunları kesmeden saklayabilir ve pişirme sırasında kullanabilirsiniz.

2. Pancarların Haşlanması

Pancar pişirmenin en yaygın yollarından biri haşlamaktır. Pancarları haşlamak oldukça basittir:

• Pancarları büyük bir tencereye yerleştirin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve pancarları kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, pancarları 45 dakika ile 1 saat arasında pişirin. Bu süre, pancarın büyüklüğüne göre değişebilir. Pancarların piştiğini anlamanın en kolay yolu, bir çatal veya bıçakla kesmeye çalışmaktır. Eğer kolayca kesiliyorsa, pancarlar pişmiş demektir.

3. Fırında Pişirme

Fırında pişirme, pancarın lezzetini daha da yoğunlaştırabilir. Fırında pişmiş pancar, daha karamelize bir tat alır ve doğal tatlılığını daha belirgin hale getirir. Fırında pancar yapmak için:

• Pancarları yıkayıp, kabuklarını soyun ya da kabuklarıyla birlikte pişirebilirsiniz.
• Her bir pancarı alüminyum folyo ile sarın.
• 200 derece Celsius’ta, yaklaşık 1 saat boyunca pişirin. Pancarlar yumuşadığında pişmiş demektir.
• Piştikten sonra pancarların kabuğunu soyabilirsiniz. Fırınla pişirilen pancarın kabuğu oldukça kolay bir şekilde soyulacaktır.

4. Pancarları Izgarada Pişirme

Izgarada pişirilen pancar da harika bir alternatiftir. Fırın ve haşlamaya göre daha kısa bir sürede pişer ve farklı bir lezzet profili sunar. Izgarada pancar pişirmenin adımları şunlardır:

• Pancarları soyun ve dilimleyin. Dilimler, pişirmenin daha hızlı olmasını sağlar.
• Izgarayı ısınmaya bırakın ve pancar dilimlerini ızgaraya yerleştirin.
• Pancarı her iki tarafını da 3-4 dakika kadar pişirerek, ızgarada pişirin. Pancar dilimleri güzelce kızardığında servise hazırdır.

Pancar İle Yapılabilecek Lezzetli Tarifler

Pancar, pişirildikten sonra çeşitli şekillerde sunulabilir. İşte pancar ile yapabileceğiniz bazı lezzetli yemekler:

Pancar Salatası

Pancar, salatalarda da oldukça popülerdir. Haşlanmış pancarları küp küp doğrayarak, üzerine sirke, zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, doğranmış ceviz ve dilimlenmiş keçi peyniri de bu salataya oldukça yakışır.

Pancar Çorbası

Pancar, çorba olarak da harika bir alternatiftir. Pancar çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtıcı bir lezzet sunar. Pancarları haşlayıp, üzerine soğan, havuç ve patates ekleyerek lezzetli bir çorba hazırlayabilirsiniz. Çorbanın son aşamasında, bir parça krema eklemek çorbanın yumuşak dokusunu pekiştirir.

Pancarlı Börek

Pancarı, böreklerin içine de ekleyebilirsiniz. Haşlanmış pancarları rendelerken, içerisine beyaz peynir ya da lor peyniri de ekleyerek nefis bir iç harcı oluşturabilirsiniz. Yufkalarla sararak fırında pişirdiğiniz pancarlı börek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olacaktır.

Sonuç

Pancar, sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklı bir sebzedir. Haşlama, fırınlama ve ızgarada pişirme gibi farklı yöntemlerle hazırlayabileceğiniz pancar, çeşitli tariflerde kullanılarak sofralarınıza renk katar. Pancar yapımı, çok fazla zaman almaz ve bir o kadar besleyici yemekler oluşturmanızı sağlar. Sağlığınıza katkı sağlamak ve lezzetli yemekler yapmak için pancarı mutfağınıza dahil etmek harika bir fikirdir.