Nohut Sulusu Nasıl Yapılır?

Nohut Sulusu Nasıl Yapılır?

Türk mutfağı, zengin lezzetleri ve sağlıklı yemek seçenekleriyle ünlüdür. Bu yemeklerin arasında yer alan “nohut sulusu,” hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Genellikle et yemeklerinin yanında bir garnitür olarak tercih edilen bu lezzet, aynı zamanda içinde bulundurduğu protein ve lif kaynakları sayesinde sağlıklı bir alternatif sunar. Peki, nohut sulusu nasıl yapılır? İşte adım adım nohut sulusu yapımının tarifi.

Nohut Sulusu İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı nohut (önceden haşlanmış)
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 4 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Soğanı Doğrayın: İlk olarak, bir adet soğanı ince ince doğrayın. Soğan, yemeğinize hem tat hem de lezzet derinliği katacaktır.

2. Soğanı Kavurun: Geniş bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını koyarak ısıtın. Yağlar ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin. Orta ateşte, soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Bu aşama, nohut sulusunun lezzetini artıracaktır.

3. Unu Ekleyin: Kavrulan soğanın üzerine bir yemek kaşığı unu ekleyin ve birkaç dakika boyunca karıştırarak kavurun. Un, nohut sulusunun kıvamını tutturmasına yardımcı olur. Unun kokusunun çıkması için yaklaşık 2-3 dakika kadar kavrulması yeterlidir.

4. Nohutları ve Baharatları Ekleyin: Önceden haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Ardından karabiber, pul biber ve nane gibi baharatları da ilave edin. Baharatlar, nohut sulusunun aromasını zenginleştirir ve yemeğe daha fazla lezzet katar. Tüm malzemeyi karıştırın.

5. Suyu Ekleyin: Tencereye 4 su bardağı suyu ekleyin. Suyu ilave ettikten sonra karıştırarak malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayın. Eğer kıvamı daha yoğun istiyorsanız, su miktarını biraz azaltabilirsiniz.

6. Kaynamaya Bırakın: Tencerenin kapağını kapatarak, karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın. Yemeğiniz kaynamaya başladıktan sonra, ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Bu süre içinde nohutlar iyice yumuşayacak ve tatlar birbirine karışacaktır.

7. Son Dokunuş: Yemeğiniz piştikten sonra, bir tatlı kaşığı limon suyu ekleyerek hem lezzetini arttırabilir hem de yemek daha ferah bir tat alır. Ayrıca, eğer tuz kullanmadıysanız, tuzu da bu aşamada ekleyebilirsiniz. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

8. Servis Edin: Nohut sulusunu sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav veya et yemekleriyle servis yaparak bu nefis yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Nohut Sulusunun Faydaları

Nohut sulusu, özellikle besin değeri yüksek bir yemek olarak dikkat çeker. Nohut, iyi bir protein kaynağıdır ve kas gelişimi için gereklidir. Ayrıca, yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi düzenler. İçerdiği baharatlar, sindirimi kolaylaştırır ve vücudu rahatlatır. Bu yemek, etli yemeklerin yanında hafif bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

Sonuç

Nohut sulusu, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir yemektir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Nohutun besleyici özelliklerinin yanı sıra, yemeğin içine eklenen baharatlar sayesinde hoş bir aroma kazanır. Bu tarifi mutfaklarınıza kolayca uygulayarak, sevdiklerinize lezzetli bir ziyafet sunabilirsiniz. Unutmayın, nohut sulusu, az malzeme ile zengin lezzetler yaratmanın en güzel örneklerinden biridir.