Kereviz Nasıl Yapılır?

Kereviz Nasıl Yapılır?

Kereviz, zengin besin içeriğiyle sağlığımıza birçok fayda sağlayan bir sebzedir. Ayrıca lezzetli ve farklı yemeklere katabileceği zengin tatlarıyla da mutfaklarda sıkça tercih edilir. Kerevizin yapımı, oldukça pratik ve farklı tariflerle yapılabilir. Bu makalede, kereviz yapımına dair bazı temel tarifleri inceleyeceğiz.

Kereviz Nedir?

Kereviz, hem yaprakları hem de kökleriyle tüketilebilen, vücudumuza faydalı pek çok vitamin ve mineral içeren bir sebzedir. Özellikle A, C ve K vitaminleri açısından zengin olan kereviz, düşük kalorili bir sebze olarak diyet yapanlar tarafından da tercih edilmektedir. Aynı zamanda potasyum ve folik asit gibi besin öğeleriyle de sağlığımıza katkıda bulunur.

Kereviz Yemeği Tarifi

Kereviz yemeği, en bilinen ve sevilen yemeklerden biridir. Hem şifalı hem de lezzetli olan kereviz yemeğini evde yapmak oldukça kolaydır. İşte temel bir kereviz yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 3 adet orta boy kereviz
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım limon suyu
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı su (isteğe bağlı olarak sebze suyu kullanılabilir)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kerevizlerin Hazırlanması: İlk olarak kerevizlerin kabuklarını soyun ve ardından iri küpler halinde doğrayın. Kerevizlerin kararmaması için doğradıktan sonra üzerine limon suyu sıkabilirsiniz.

2. Soğan ve Havuçları Hazırlama: Soğanı ince ince doğrayın ve havucu halka şeklinde dilimleyin.

3. Soteleme İşlemi: Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın. Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuçları ilave edin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.

4. Kerevizi Ekleme: Doğradığınız kerevizleri tencereye ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.

5. Baharatlar ve Su Ekleyin: Yemeğinize tuz, şeker ve suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kerevizlerin yumuşaması için orta ateşte pişirin. Kerevizler yumuşadığında yemeğiniz hazır demektir.

6. Servis: Pişen kereviz yemeğini sıcak olarak servis edin. Dilerseniz yanında pilav veya yoğurtla servis edebilirsiniz.

Kereviz Salatası Tarifi

Kereviz, sadece yemek olarak değil, aynı zamanda salata olarak da harika bir seçenektir. Hem hafif hem de besleyici bir kereviz salatası yapmak isterseniz, işte bir tarif:

Malzemeler:

• 2 adet kereviz
• 1 adet limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kerevizleri soyup rendelerken üzerine limon suyu sıkın. Bu, kerevizin kararmasını engelleyecektir.

2. Bir kaba rendelediğiniz kerevizleri koyun ve üzerine zeytinyağı, tuz, şeker ve yoğurdu ekleyin. İsteğe bağlı olarak bir diş sarımsağı da ince ince doğrayarak ekleyebilirsiniz.

3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve soğuk bir şekilde servise sunun.

Kereviz Çorbası Tarifi

Kereviz çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bir diğer sağlıklı tariftir. İşte kereviz çorbası yapmanın adımları:

Malzemeler:

• 2 adet kereviz
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 litre su veya sebze suyu
• Tuz ve karabiber
• Yarım limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kereviz, soğan ve patatesi soyun ve doğrayın.

2. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından kereviz ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika karıştırarak soteleyin.

4. Üzerine suyu veya sebze suyunu ekleyin ve karıştırın. Çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin.

5. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyin. Çorbanın iyice pişmesi için 20-25 dakika kadar kaynatın.

6. Çorba piştikten sonra bir el blenderıyla çorbanızı pürüzsüz hale getirin. İsteğe bağlı olarak yarım limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

7. Kereviz çorbanız hazır! Sıcak olarak servis edin.

Sonuç

Kereviz, birçok farklı tarifle mutfağınızda yer alabilir. İster yemek, ister salata isterse çorba olarak hazırlayın, kerevizin sağlığınıza faydaları büyük olacak ve damak tadınıza hitap edecektir. Kereviz yapımındaki basit adımları takip ederek bu sağlıklı ve lezzetli sebzeyi kolayca evinizde pişirebilirsiniz.