nasıl yapılır
Kemal Paşa Tatlısı Nasıl Yapılır?
Kemal Paşa Tatlısı Nasıl Yapılır?
Kemal Paşa Tatlısı, Osmanlı mutfağının zengin tatlarından biri olup, özellikle Türk mutfağında sevilen bir tatlıdır. Yumuşacık dokusu ve şerbetiyle dikkat çeker. Farklı isimlerle de anılsa da, özellikle Kemal Paşa adını almış olan bu tatlı, Türk mutfağının en sevilen ve kolayca hazırlanan tatlılarından biridir. İster misafirler için, ister ailenizle birlikte tüketebileceğiniz bu nefis tatlıyı evde yapabilmek için gerekli malzemeleri ve yapım aşamalarını detaylıca inceleyelim.
Kemal Paşa Tatlısının Malzemeleri
Kemal Paşa tatlısı, birkaç temel malzemeyle kolayca hazırlanabilir. İşte malzemeler:
- 2 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı irmik
- 1 çay bardağı yoğurt
- Yarım su bardağı nişasta
- 1 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
Şerbet İçin:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Kemal Paşa Tatlısı Yapılışı
1. Adım: Şerbeti Hazırlayın
İlk olarak şerbeti hazırlayarak başlayabilirsiniz. Çünkü tatlınızın sıcak hali şerbeti emmesi için gerekli. Şerbeti hazırlamak için geniş bir tencereye 3 su bardağı suyu ve 3 su bardağı toz şekeri koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra yaklaşık 10 dakika daha kaynatmaya devam edin ve son olarak yarım limonun suyunu ekleyin. Şerbet kaynadıktan sonra, tatlının üzerine dökmek için soğumaya bırakın.
2. Adım: Hamuru Hazırlayın
Tatlı için hamuru hazırlarken, öncelikle geniş bir tencereye 2 su bardağı suyu ve 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Ardından, kaynayan suya 1,5 su bardağı unu ve kabartma tozunu ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.
Hamur kıvamına geldikten sonra, ocaktan alın ve karışımın içine 3 adet yumurtayı birer birer ekleyerek iyice çırpın. Yumuşak, pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra, hamuru bir süre soğumaya bırakın.
3. Adım: Hamuru Şekillendirin
Hamur soğuduktan sonra, onu ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parça elinizle yuvarlayarak top şekline getirin. Hamur toplarının her birini biraz daha yuvarlak hale getirip, istediğiniz büyüklükte şekil verebilirsiniz. Şekil verme aşamasında ceviz içi de ekleyebilirsiniz; iç kısmına bir adet ceviz koyarak tatlınızın içinde sürpriz bir lezzet yaratabilirsiniz.
4. Adım: Kızartma İşlemi
Tatlıyı şekillendirdikten sonra, derin bir tavaya yeterince sıvı yağ koyarak ısıtın. Yağ ısındığında, tatlı toplarını dikkatlice tavaya bırakın. Her tarafı eşit şekilde altın rengini alana kadar kızartın. Kızaran tatlıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
5. Adım: Şerbetle Doldurun
Kızaran tatlıları soğuyan şerbetin içine dikkatlice bırakın. Tatlılar şerbeti iyice emene kadar birkaç dakika bekleyin. Ardından tatlıları şerbetten alarak servis tabağına yerleştirin.
6. Adım: Servis ve Sunum
Kemal Paşa Tatlısı, soğuduktan sonra servise hazır hale gelir. Şerbeti çekmiş, içi yumuşacık olan tatlınızın üzerine isteğe bağlı olarak fındık, ceviz ya da hindistancevizi serpebilirsiniz. Bu tatlı, genellikle sıcak tatlılarla birlikte ikram edilir ve enfes bir lezzet sunar.
Sonuç
Kemal Paşa Tatlısı, hem pratik hem de lezzetli bir tatlıdır. Yapımı kolay olsa da şerbetiyle birlikte oluşturduğu doku, damaklarda harika bir iz bırakır. Türk mutfağının en bilinen tatlılarından biri olan bu tatlı, misafirlerinize ve ailenize hoş bir tat bırakmak için mükemmel bir tercihtir.
