Islak Kek Nasıl Yapılır?

Islak Kek Nasıl Yapılır?

Islak kek, herkesin favorisi haline gelmiş, yumuşacık dokusu ve yoğun çikolatalı lezzetiyle tatlı krizlerini anında çözen bir tatlıdır. Özellikle çikolata severlerin vazgeçilmezi olan bu kek, içinde kullanılan şerbet sayesinde oldukça nemli ve lezzetlidir. Yapımı da oldukça kolay olan ıslak kek, doğru malzemeler ve adımlarla evde yapılabilir. İşte evde lezzetli bir ıslak kek yapmak için gerekli tarif ve ipuçları:

Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı kakao
• Bir tutam tuz

Şerbet İçin:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı kakao
• 50 gram tereyağı

Üzeri İçin:

• 1 paket bitter çikolata veya 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Islak Kek Yapılışı

1. Kekin Hazırlanması

İlk olarak keki hazırlamak için bir kaba yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve mikserle iyice çırpın. Yumurta ve şeker karışımınız krema kıvamına gelene kadar çırpma işlemine devam edin. Bu adım kekin yumuşak ve kabarmış olmasını sağlayacaktır.

Şeker ve yumurtalar iyice çırpıldıktan sonra, sırasıyla süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Karışıma un ve kakao da ilave edilerek, mikserin düşük hızında karıştırılmaya devam edilir. Hamurun içinde topaklanma olmaması için bu işlemi dikkatlice yapmalısınız. Karışımınız pürüzsüz bir kıvam almalı.

Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan yardımıyla kekin ortasına batırarak kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.

2. Şerbetin Hazırlanması

Kek pişerken, şerbeti hazırlamak için bir tencereye süt, su, toz şeker ve kakao ekleyin. Karışımı karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, şerbetin içine tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Şerbetin kıvamı çok yoğun olmamalıdır, bu nedenle kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha kaynatmak yeterlidir.

3. Kekin Islatılması

Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Kek biraz soğuduktan sonra, üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti dökün. Kekin her tarafının şerbeti iyice çekmesi için şerbetin her yerine eşit şekilde dökülmesine dikkat edin. Kekin içine şerbeti çektikçe daha nemli ve lezzetli bir hale gelecektir. Kekin tamamen soğuması için 15-20 dakika bekleyin.

4. Üzeri İçin Süsleme

Islak kekin üzerine şokolata sosu yapmak isterseniz, çikolatayı benmari usulü eritin ve keke dökün. Eğer kakao kullanmak isterseniz, kekin üzerine birkaç yemek kaşığı kakao serpebilirsiniz. Hem görünümü hem de tadı zenginleştirecek olan bu süsleme, keki daha şık ve tatlı bir hale getirecektir.

İpuçları:

• Kekin içine ekstra lezzet katmak için vanilya yerine badem ya da portakal kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.
• Şerbeti dökerken kekin iyice ıslanmasına özen gösterin, aksi takdirde kek kuru kalabilir.
• Eğer keki daha yoğun bir çikolata tadıyla seviyorsanız, şerbetin içine çikolata da ekleyebilirsiniz.
• Kekin üzerine dökeceğiniz çikolata sosunu, kekin tamamen soğuduktan sonra eklemek, sosun dağılmasını engeller.

Sonuç

Islak kek, kolay hazırlanabilir ve herkesin sevdiği lezzetli bir tatlıdır. Özellikle misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz, ıslak kek, tatlı krizlerini çözmek için mükemmel bir alternatiftir. Yumuşacık dokusu ve yoğun çikolatalı tadı ile her zaman favoriniz olacak. Şimdi tarifi uygulayarak, harika bir ıslak kek hazırlayabilir ve sevdiklerinizle bu nefis tatlıyı paylaşabilirsiniz.