İlik Suyu Nasıl Yapılır?

İlik Suyu Nasıl Yapılır?

Sağlık dolu besinlerden biri olan ilik suyu, kemiklerden elde edilen besleyici bir su olarak bilinir. Yüksek oranda kollajen, mineraller ve vitaminler içeren ilik suyu, bağışıklık sistemini gücçlendirmek, eklem sağlığını desteklemek ve cildi beslemek için harika bir besin kaynağıdır. Peki, ilik suyu nasıl yapılır? İşte adım adım ilik suyu tarifi!

İlik Suyunun Faydaları

• Bağışıklığı Gücçlendirir: İlik suyu, amino asitler ve mineraller sayesinde vücudun savunma sistemini destekler.
• Kemik ve Eklem Sağlığına Katkı Sunar: Yüksek kollajen ve glukozamin içeriği ile kemik ve eklem sağlığını korur.
• Sindirim Sistemini Destekler: Jelatin içeriği sayesinde mide ve bağırsak sağlığını iyileştirir.
• Cilt Sağlığına Faydalıdır: Kollajen sayesinde cildi besler ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.

Malzemeler

• 1,5-2 kg dana veya kuzu iliği dolu kemikler (organik olması tercih edilir)
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi (kemiklerin mineral salınımını arttırmak için)
• 1 adet büyük soğan (doğranılı)
• 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 adet havuç (doğranılı)
• 2 adet kereviz sapı (doğranılı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
• 10-12 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Kemiklerin Hazırlanması

Kemikleri iyice temizleyin ve kanın çıkması için ılık suda 15-20 dakika bekletin. Daha sonra kemikleri bir fırın tepsisine dizerek 200 derecelik fırında 30-40 dakika kızartın. Bu işlem, ilik suyuna daha derin bir aroma katacaktır.

2. Kemiklerin Kaynatılması

Büyük bir tencereye kızarmış kemikleri koyun ve üzerine su ekleyin. Elma sirkesini ekleyerek 30 dakika bekleyin. Elma sirkesi, kemiklerdeki besinlerin suya daha kolay salınmasını sağlar.

3. Sebzelerin Eklenmesi

Doğranılış sebzeleri, sarımsağı, tuzu ve baharatları ekleyin. Tencereyi orta ateşe koyarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısıp en az 8-12 saat kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Uzun süre kaynatma, kemiklerdeki iliğin tamamen çıkmasını sağlar.

4. Süzme ve Saklama

Kaynama süreci tamamlandıktan sonra ilik suyunu bir süzgeç yardımıyla süzün. Elde ettiğiniz berrak suyu cam kavanozlara veya saklama kaplarına koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 5-7 gün, derin dondurucuda ise 6 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.

Tüketim Önerileri

• Sabah aç karnına bir bardak ilik suyu tüketebilirsiniz.
• Çorbalarınızda ve yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
• Smoothie veya sebze pürelerine ekleyerek daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Sonuç

Evde yapılan ilik suyu, doğal ve besleyici bir gıda kaynağıdır. Yapımı uzun sürebilse de faydaları göz önüne alındığında bu zahmete değer. Bağışıklık sisteminizi gücçlendirmek, eklem sağlığınızı korumak ve genel vücut direncinizi arttırmak için beslenme rutininize ilik suyunu dahil edebilirsiniz.