Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır?

Evde Tavuk Döner Nasıl Yapılır?

Tavuk döner, Türk mutfağının en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Genellikle dışarıda, restoranlarda ya da sokak lezzetlerinde tadılabilen tavuk döner, evde de pratik bir şekilde yapılabilir. Ev yapımı tavuk döner, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Restoranlarda genellikle döner ocağında pişirilen bu yemek, evde de kolayca hazırlanabilir. İşte evde tavuk döner yapmak için adım adım bir rehber.

Malzemeler:

• 1 kg tavuk göğsü (veya but)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı toz paprika (tatlı kırmızı biber)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet limon (suyu)
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı soda (isteğe bağlı, etin yumuşaması için)

Yapılışı:

1. Tavukları Hazırlama: İlk adımda tavuk göğsünü ya da butları ince dilimler halinde kesmeniz gerekecek. Tavukların düzgün pişmesi için dilimlerin çok kalın olmaması önemli. İdeal olarak her dilim yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalıdır. Eğer but kullanıyorsanız, deriyi ve kemikleri ayıklayıp etin tamamını kullanabilirsiniz.

2. Marinasyon: Tavukları hazırladıktan sonra, bir karıştırma kabında yoğurdu, zeytinyağını, limon suyunu, tuzu, karabiberi, pul biberi, kekik, paprika, kimyon ve ezilmiş sarımsakları karıştırın. Bu karışım, tavukların lezzetini derinlemesine almasını sağlayacak. Soda eklemek, tavuğun daha yumuşak olmasına yardımcı olabilir. Tüm malzemeleri karıştırıp tavuk dilimlerini ekleyin. Tavukların her tarafı bu marinasyonla iyice kaplanmalıdır. Ardından, tavukları buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca marine edin.

3. Pişirme: Döneri evde pişirmenin birkaç farklı yolu vardır. En yaygın yöntemlerden biri fırında pişirmektir. Fırınınızı 200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve tavuk dilimlerini tepsiye yerleştirin. Tavuklar birbirine değmeyecek şekilde yerleştirilmeli. Fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Tavukların her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.

   Diğer bir yöntem ise tavada pişirmektir. Bir tavayı orta ateşte ısıtın ve zeytinyağını ekleyin. Ardından tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin ve her iki tarafı iyice kızarana kadar pişirin. Bu yöntemle dönerin daha lezzetli bir dış yüzey elde etmesi sağlanır.

4. Servis: Tavuk döner piştikten sonra, ince ince dilimleyin. Döneri sıcak servis yapmanız önemlidir. Yanında pilav, patates kızartması veya lavaş ekleyebilirsiniz. Dönerin yanında, klasik olarak domates, marul, soğan ve yoğurtlu sos gibi garnitürler de servis edilir.

5. Dönere Alternatif Eklemeler: Tavuk dönerinize ekstra lezzet katmak isterseniz, üzerine yoğurt, acı sos veya bir dilim limon eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca döneri, dürüm yaparak veya pide içinde de sunabilirsiniz.

Sonuç: Evde tavuk döner yapmak, aslında düşündüğünüz kadar zor değil. Doğru malzemeleri ve pişirme tekniklerini kullanarak, sokak lezzetlerinden farkı olmayan bir tavuk döner hazırlayabilirsiniz. Üstelik ev yapımı dönerin içinde ne olduğunu bilirsiniz ve daha sağlıklı bir seçenek ortaya çıkar. Ailenizle veya arkadaşlarınızla keyifle tüketebileceğiniz bu tarif, pratikliğiyle de öne çıkar. Şimdiden afiyet olsun!

Bu makale, evde tavuk döner yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde anlatıyor. Eğer bir değişiklik ya da ekleme yapmamı isterseniz, belirtmeniz yeterli!