elma şekeri nasıl yapılır?

Elma şekeri, tatlı severlerin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle karnaval, festivaller ve çeşitli etkinliklerde karşımıza çıkan elma şekeri, dışarıdan satın almak yerine evde de yapılabilen pratik ve eğlenceli bir tatlıdır. Hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından beğenilen bu tatlı, yapımı oldukça basit olmasına rağmen oldukça lezzetlidir. İşte evde elma şekeri yapmanın adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 6 adet elma (tercihen sert ve ekşi elmalar)
• 2 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1/2 su bardağı mısır şurubu (isteğe bağlı, şekerin kristalleşmesini engellemek için)
• Kızartmak için çubuk (bambu çubuğu, şiş veya benzeri bir şey kullanabilirsiniz)

Hazırlık:

1. Elmaları Hazırlama

Elma şekeri yapımına başlamadan önce, elmaların üzerindeki kirleri temizlemeniz gerekmektedir. Bunun için elmaların kabuklarını iyice yıkayın. Ardından, her bir elmanın sapını çıkarın ve yerine bambu çubuğunu sap kısmına yerleştirin. Çubuğun sağlamca yerleşmesi çok önemlidir, çünkü bu çubuk elmayı tatlı şeker karışımına batırırken size yardımcı olacaktır.

2. Şeker Karışımını Hazırlama

Elmalar hazır olduktan sonra, şeker karışımını hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir tencereye 2 su bardağı toz şekeri, 1/2 su bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu ekleyin. Karışımın üzerine mısır şurubu eklemek, şekerin düzgün bir şekilde erimesini sağlar ve şekerin kristalleşmesini engeller. Ancak mısır şurubu eklemek isteğe bağlıdır.

Şeker karışımını ocağa alıp orta ateşte karıştırmadan kaynatın. Karışım kaynamaya başladığında, şekeri karıştırmadan devam edin. Şekerin ısıya dayanıklı bir kıvama gelmesi zaman alacaktır. Kıvamın oluşup oluşmadığını kontrol etmek için bir tatlı kaşığı şeker karışımını bir su bardağı soğuk suya damlatın. Eğer şeker damlası hemen sertleşiyor ve kırılıyorsa, şeker karışımınız hazır demektir.

3. Şekerin Rengini Ayarlama

Şeker karışımının rengini biraz daha yoğun kırmızı yapmak isterseniz, karışıma birkaç damla kırmızı gıda boyası ekleyebilirsiniz. Bu adım, elma şekerinizi daha görsel hale getirecektir. Gıda boyası kullanmak tamamen isteğe bağlıdır.

4. Elmaların Şekerle Kaplanması

Şeker karışımınız hazır olduğunda, dikkatlice bir elma alın ve çubuğundan tutarak şeker karışımına batırın. Şeker karışımının elmayı tamamen sarmasını sağlayın ve fazla şekerin damlamaması için elmayı hafifçe çevirin. Ardından, elmayı bir süre soğumaya bırakın. Şeker karışımı soğudukça sertleşecektir ve elma şekeri kıvamını alacaktır.

5. Servis Etme

Elmaların üzerine şeker kaplaması soğuduktan sonra, elma şekerleriniz servise hazır. Eğer isterseniz, üzerine renkli şekerlemeler, çikolata parçacıkları veya renkli sprinkles ekleyerek tatlınızı süsleyebilirsiniz. Elma şekeri, üzerine eklediğiniz süslemelerle daha cazip ve eğlenceli hale gelir.

Dikkat Edilmesi Gerekenler

• Şeker karışımını hazırlarken, karışımı karıştırmamaya özen gösterin. Aksi halde şeker kristalleşebilir ve karışımın düzgün bir şekilde akmasını engelleyebilir.
• Şeker karışımının sıcaklığı çok yüksek olabileceğinden, bu aşamada dikkatli olun. Aksi halde yanma riski vardır.
• Elmaları karışıma batırırken, karışımın fazla sıçramaması için dikkatli hareket edin.

Sonuç

Elma şekeri, pratik ve eğlenceli bir tatlı olmasının yanı sıra, çeşitli etkinliklerde veya özel günlerde servis edebileceğiniz muazzam bir lezzet sunar. Yumuşacık ekşi elmaların şekerle buluşması, tatlı ve ekşi arasındaki mükemmel dengeyi yakalamaktadır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tatlı, özellikle çocuklar için harika bir sürpriz olabilir. Artık, bu tarifi öğrenerek evde kendi elma şekerlerinizi yapabilirsiniz!