Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

Domates çorbası, dünya mutfaklarında yaygın olarak tüketilen, hem lezzetli hem de besleyici bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıcak ve hafif bir seçenek olarak tercih edilir. Kolayca hazırlanan bu çorba, domatesin sağlığa faydalarını da barındırır. Yüksek C vitamini içeriği, sindirimi kolaylaştıran özellikleri ve düşük kalori ile besin değeri yüksek olan domates, bu çorbada ana malzeme olarak kullanılır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir domates çorbasının tarifi.

Gerekli Malzemeler

• 6 adet orta boy domates (taze ve olgun domatesler tercih edin)
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 su bardağı tavuk veya sebze suyu (istenirse su da kullanılabilir)
• 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı, kremalı bir tat için)
• Taze fesleğen veya kekik (isteğe bağlı, aroma katmak için)
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam arttırmak için)

Hazırlık Aşamaları

1. Domateslerin Hazırlanması: İlk adım, domateslerin hazırlanmasıdır. Domateslerin kabuklarını soymak çorbanın dokusunu daha pürüzsüz yapacaktır. Bunu yapmak için, domateslerin üzerine birer çarpı işareti koyup kaynar suya atın. 1-2 dakika kaynar suda beklettikten sonra soğuk suya alın ve kabuklarını kolayca soyun. Ardından domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsak: Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Soğanı soyup küçük küçük doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika kadar kavurun. Ardından sarımsağı ince ince doğrayıp soğanın üzerine ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

3. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan soğan ve sarımsakların üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salacak ve yavaşça yumuşayacaktır. Domateslerin biraz pişmesini bekledikten sonra tuz, şeker, karabiber ve isteğe bağlı olarak taze fesleğen veya kekik gibi baharatları da ekleyin. Bu noktada, domateslerin daha fazla lezzet alması için 10-15 dakika kadar pişmesine izin verin.

4. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Domatesler iyice piştikten sonra, çorbanın kıvamını ayarlamak için tavuk suyu veya sebze suyu ekleyin. Tavuk suyu, çorbanın tadını daha zenginleştirirken sebze suyu daha hafif bir tat sağlar. Sıvıyı ekledikten sonra çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyin.

5. Çorbanın Pürüzsüz Hale Gelmesi: Çorbanın pürüzsüz olması için bir el blenderı veya mutfak robotu kullanarak karışımı iyice çırpın. Eğer çorbanın kıvamı çok sıvı olmuşsa, 1 yemek kaşığı un ekleyip karıştırarak 5-10 dakika daha pişirebilirsiniz.

6. Kremalı Domates Çorbası (isteğe bağlı): Eğer çorbanın daha kremamsı bir yapıda olmasını istiyorsanız, 1 su bardağı süt veya kremayı ekleyebilirsiniz. Kremalı domates çorbası, tatlı ve yumuşak bir lezzet katar. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

7. Servis Önerisi: Çorbanız hazır olduktan sonra, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç dal taze fesleğen ekleyerek, lezzetini daha da artırabilirsiniz. Yanında kızarmış ekmek veya peynirli kruton ile servis edebilirsiniz.

Sağlık Faydaları

Domates, içerdiği likopen adlı antioksidan sayesinde kalp sağlığını destekler ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Ayrıca C vitamini içeriği bağışıklık sistemini güçlendirir ve cildin genç kalmasına yardımcı olur. Bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenektir.

Sonuç

Domates çorbası, hem yazın soğuk servis edilebilecek hafif bir öğün hem de kışın iç ısıtan bir seçenek olabilir. Hem pratik hem de lezzetli bir çorba tarifi arayanlar için ideal bir alternatiftir. Herkesin kolayca hazırlayabileceği bu çorba, ev yapımı olmasının verdiği o sıcaklık ve lezzetle sofraları taçlandıracaktır.