Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır?

Çıtır tavuk, hem çocukların hem de yetişkinlerin favori yemeklerinden biridir. Lezzetli, gevrek dış kabuğu ve yumuşacık içi ile mükemmel bir tat deneyimi sunar. Evde çıtır tavuk yapmak oldukça basittir ve malzemeleri çoğu zaman mutfakta bulunan yaygın gıda ürünlerinden oluşur. Bu yazımızda, çıtır tavuk yapımının tüm püf noktalarını ve adım adım tarifini bulacaksınız.

Malzemeler

Çıtır tavuk için ihtiyacınız olacak malzemeler, hem temel hem de ekstra malzemelerle çeşitlenebilir. İşte en yaygın tarife göre temel malzemeler:

• 4 adet tavuk göğsü (daha küçük parçalar halinde kesilmiş)
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı mısır nişastası
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu (isteğe bağlı olarak biraz daha fazla)
• Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı süt veya soda (hamurun kıvamını ayarlamak için)
• Sıvı yağ (kızartma için)

Hazırlık Adımları

1. Tavukları Hazırlayın
İlk adım, tavukları doğru şekilde hazırlamaktır. Tavuk göğsü, çıtır tavuk tarifinde en yaygın kullanılan kesimdir. Tavukları ince dilimler halinde doğrayın. Eğer daha ince olmasını isterseniz, tavukları fileto olarak da kesebilirsiniz. Tavukların üzerine tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlarınızı ekleyin. Bu aşamada tavukların lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.

2. Unlu Karışımı Hazırlayın
Bir kaba 1 su bardağı un, 1 çay bardağı mısır nişastası, kırmızı toz biber ve sarımsak tozu ekleyin. Baharatları ve tuzu damak tadınıza göre ayarlayın. Mısır nişastası, tavukların dış yüzeyinin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Bu karışımı güzelce karıştırarak tavukları bulamak için hazır hale getirin.

3. Yumurtalı Karışımı Hazırlayın
Bir diğer kaba 2 adet yumurtayı kırın ve üzerine 1 su bardağı süt veya soda ekleyin. Süt, tavuğun daha yumuşak olmasına yardımcı olurken, soda ise dış kabuğunun daha çıtır olmasını sağlar. Yumurtalı karışımı çırparak homojen hale getirin.

4. Tavukları Paneleyin
Her bir tavuk parçasını önce unlu karışıma batırın, ardından yumurtalı karışıma geçirin ve son olarak galeta ununa bulayın. Bu işlem, tavuğun her tarafının iyice kaplanmasını sağlayacaktır. Galeta unu, tavukların dış yüzeyinin çıtırlaşmasını sağlamak için çok önemlidir. Galeta ununun her yere eşit dağılmasına dikkat edin.

5. Kızartma İşlemi
Bir tavada bolca sıvı yağ ısıtın. Yağ, tavukların üstünü tamamen kaplayacak şekilde olmalıdır. Yağ iyice ısındıktan sonra tavukları dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kızaran tavukları bir kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

6. Servis Edin
Çıtır tavuklar hazır! Yanında çeşitli soslar, patates kızartması veya salata ile servis edebilirsiniz. Barbekü sosu, yoğurtlu sarımsaklı sos veya mayonez gibi seçenekler tavukların lezzetini tamamlayacaktır. Afiyetle yiyebilirsiniz!

Çıtır Tavuk Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar

• Yağ Sıcaklığı: Yağın sıcaklığı çok önemlidir. Eğer yağ yeterince sıcak değilse tavuklar yağı emer ve fazla yağlı olur. Yağ çok sıcaksa da tavukların dışı yanar, içi ise çiğ kalabilir. Yağın doğru sıcaklıkta olduğuna emin olmak için bir parça ekmek atabilirsiniz. Eğer hemen kızarmaya başlıyorsa, yağ yeterince ısındı demektir.

• Galeta Unu: Galeta unu, çıtır tavuk tarifinin en önemli malzemelerindendir. Eğer evde galeta unu yoksa, bayat ekmekleri robotta çekerek kendiniz de galeta unu yapabilirsiniz.

• Tavukları Kızartırken Aralıklı Yerleştirin: Tavukları tavaya koyarken aralarına biraz mesafe bırakın, böylece her parça eşit şekilde kızarır.

Sonuç

Çıtır tavuk, hızlı ve lezzetli bir yemek tarifi arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem çocuklar hem de yetişkinler bu tarife bayılacaktır. Evde çıtır tavuk yapmanın anahtarı, doğru malzemeleri kullanmak ve kızartma işlemini dikkatlice yapmaktır. Artık bu tarifi deneyebilir ve lezzetli çıtır tavukları evde kolayca hazırlayabilirsiniz.