nasıl yapılır
Bal Kabağı Böreği Nasıl Yapılır?
Bal Kabağı Böreği Nasıl Yapılır?
Bal kabağı, sonbahar ve kış aylarının en sevilen sebzelerinden biridir. Tatlı ve hafif bir lezzete sahip olan bal kabağı, pek çok yemek ve tatlıda kullanılabilir. Bugün ise bu harika sebzeyi börek içinde kullanarak nefis bir lezzet yaratacağız. Bal kabağı böreği, hem tatlı hem de tuzlu yemekleri sevenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu tarif, bal kabağının tatlılığını börek hamurunun çıtırlığıyla birleştirerek ortaya lezzetli bir sonuç çıkarır.
Malzemeler:
- 500 gram bal kabağı
- 1 paket yufka (yaklaşık 8-10 adet)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
-
Bal Kabağını Hazırlama: Bal kabağını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız kabağı bir tavada orta ısının üzerinde, karıştırarak pişirin. Kabağın suyunun salmasına izin verin ve suyu çekene kadar pişirin. Ardından ocağın altını kapatıp, kabağın soğumasını bekleyin.
-
Soğan ve Peynir Eklemek (isteğe bağlı): Eğer tuzlu bir seçenek yapmak isterseniz, bir soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun. Kavrulmuş soğanı, pişirdiğiniz bal kabağına ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tuzlu yapacak iseniz, beyaz peynir veya lor peyniri de ekleyerek karıştırabilirsiniz.
-
Börek Harcını Hazırlama: Bal kabağı iyice soğuduktan sonra bir çatal ile ezerek püre haline getirin. Bu püreye tuz, karabiber ve kimyon ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Ayrıca, bu aşamada isteğe bağlı olarak süt de ekleyebilirsiniz; bu, harcın daha kremamsı bir kıvama gelmesine yardımcı olur.
-
Böreği Sarma: Yufkaları açın ve her birini ikiye bölecek şekilde hazırlayın. Bir yufka parçasını düz bir zemine serin ve üzerine fırçayla sıvı yağ sürün. Üzerine biraz süt gezdirin. Hazırladığınız bal kabağı harcından bir miktar alıp, yufkanın uzun kenarına yayarak rulo şeklinde sarın. Yufkaların uçlarını kapatarak böreği iyice sıkıştırın. Diğer yufkalar için de aynı işlemi tekrarlayın.
-
Böreği Pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine çırpılmış yumurta sürerek parlak bir görüntü elde edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börekler altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Börekler çıtır çıtır ve altın sarısı renginde olmalıdır.
-
Servis: Fırından çıkan bal kabağı böreğinizi 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek sıcak ya da ılıkken servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir ikili oluşturabilirsiniz.
Sonuç: Bal kabağı böreği, özellikle kış aylarında sıcak yemek ve atıştırmalık olarak tercih edilebilecek harika bir tariftir. Hem tatlı hem tuzlu versiyonlarıyla herkesin damak zevkine hitap edebilir. Üzerine peynir ekleyerek lezzetini zenginleştirebilir ya da tatlı bir seçenek yapmak için şeker ekleyebilirsiniz. Her iki şekilde de sofralarınıza farklı bir dokunuş katacaktır. Hem hafif hem besleyici olan bal kabağı, börekle birleştiğinde, nefis bir yemek ortaya çıkar.
Bu tarifi evde denemek isteyenlere harika bir öneri olacaktır. Afiyet olsun!
